“后厨操作是否规范？在食品安全方面采取了哪些措施？”近日，在洛阳市孟津区牡丹宴酒店，该区纪委监委驻区市场监督管理局纪检监察组与相关部门执法人员就春节前食品安全开展监督检查。

为保障节日期间人民群众的食品安全，确保群众吃得放心，该区纪委监委立足“监督的再监督”职能定位，紧盯食品监管责任落实，制定监督检查工作方案，成立食品安全专项监督检查组，采取“室组”联动监督、“纪委监督+行业监管”等模式开展监督检查，守护春节期间群众“舌尖上的安全”。

该区纪委监委通过突击检查、明察暗访等方式，围绕食品生产、加工、流通、直销等领域，加大对进货查验、食品贮存条件、从业人员健康管理、市场监管部门执法人员检查频次和发现问题等方面的监督检查，督促相关职能部门履职尽责，以强有力监督护航食品安全。

农贸市场年味浓，安全责任重。该区纪委监委聚焦食用植物油、肉及肉制品、面粉、酒类、蔬菜等节日消费量较大的食品为重点品种，重点检查产品进货查验、索证索票、购销台账等食品安全制度的执行情况，以及产品包装、标识、生产日期和储存状况等内容，保障节日期间农贸市场环境干净整洁、交易秩序稳定，食品安全健康。

紧盯节日期间消费热点，该区纪委监委会同相关部门加强对双节期间承办年夜饭订餐、宴会酒会、红白事等聚餐形式的餐饮单位的监督检查，规范餐饮食品经营管理，督促餐饮经营者切实落实食品安全主体责任，依法查处违法违规行为，为人民群众提供放心消费环境。

为加强对网络餐饮的管理，该区纪委监委督导区市场监管局督促第三方平台落实主体责任，加强原料采购、设施设备、从业人员、环境卫生、清洗消毒等管理。同时，采取线上线下联动，以学校周边、商超集中区、大型社区、快餐店、小吃店、饮品店等为重点，以随机抽查的方式对线下实体店进行核查。

民以食为天，食以安为先。下一步，该区纪委监委将持续聚焦群众关心、关注的食品安全问题，加大监督力度，对监督检查中发现的漠视群众利益、监管流于形式等问题严肃追责问责，以精准监督守护群众“舌尖上的年味”。（韩园园）