豌豆荚的味道

豌豆在《尔雅》里叫“戎菽豆”，汉代就有栽培豌豆的记载。我对豌豆的感情一直很深，一旦想到，就会自然而然地想到小时候吃豌豆荚的情形；它的味道和父母的嘱咐，意味深远。

年幼的时候，生产队冬天给牲畜（主要是牛）储备饲料，一般都种豌豆。因为豌豆不需要多肥沃的土壤，生产起来比较方便。生产队会选择比较僻静的地方，悄无声息地种植，唯恐被孩子们惦记。

那个时代，物质资源相对匮乏，农村孩子几乎没有零食可以打牙祭。一旦豌豆苗露头，被拾柴火孩子发现，就会私下传播；孩子们甚至不时绕个弯，看看豌豆的长势，估计啥时候可以吃豌豆荚；精明的孩子一般会向大人发问：“豌豆开花后几天可以摘豌豆荚吃？”然后惦记着日子，到期约好同伴，趁早趁晚去偷摘一把。

我的弟兄多，父母要求严：“豌豆之类的属于集体财产，偷一次，就成小偷了，名声不好，即便是长大提亲，都受影响。”我们兄弟便主动遵守父母的嘱托，不敢越雷池一步，甚至拾柴火也不去那个方向。我只好在豌豆收罢，去地里捡拾掉在地上的嫩豌豆荚，然后在身上轻擦一下，放进嘴里，一点点品尝。儿时的豌豆荚不仅清香，还很甜，仿佛天宫里的佳肴，让人欲罢不能。豌豆熟了，生产队会把豌豆割下来，拉到场里晾晒。然后套上牛，用碾子碾下豌豆粒，备做饲料。

1982年，土地分包到户了，人们喜欢种植高产作物，至少可以解决温饱问题。第二轮土地承包后，农村人慢慢地开始改善种植结构。尤其是近两年，农村的田间开始种植豌豆。春夏之交，豌豆就长熟了，种植户会请人摘豌豆荚；种的多了，就按每摘一斤多少钱，雇人摘。然后拉到县城里去卖。不管是城里还是乡里的人，都喜欢买豌豆荚。人们把买的豌豆荚拿回去，洗干净，在锅里蒸熟，或剥出豌豆籽，加盐炒熟。吃起来，小时候的味道回来了。于是，种豌豆成了农村见效高的一项收入。

我知道的豌豆品种至少有两个，开红花的是本地豌豆，豌豆荚平直，产量大；开白花的是洋豌豆，豌豆籽明显，含糖量高，荚弯，产量小。

去年冬天，我的菜地面积扩大了，决定从网上买一把洋豌豆籽，尝试着种。地挖好、平整好后，我用锄头拉一个个浅沟，两粒一窝，一筷子远的株距，放进土里，然后盖好，等待发芽。

到了春天，豌豆芽渐渐长高，然后因风吹而匍匐到地上，但她坚强不屈，继续葳蕤上长。我喜欢豌豆的长势，她能够自我革命，保持上长的态势。豌豆秧子大的，还能分蘖；四个叶之后，豌豆开始长丝，3-4月开花。花色有紫、红、白之分。我种的洋豌豆开白花，因为气温高，四月底就有豌豆角。也许是肥力问题，当年的豌豆苗没有现在的长势旺，也不如现在的产量高。当我再次到菜园时，就可以在菜地摘几个豌豆荚，回味儿时的清甜味道，顺便解渴、改善口感。

也许现在吃甜食很自然吧，无论怎样品就，脆脆的感觉依然在，但总找不到当年的甜味。似乎当年的甜只在回忆里，无法忘却。随后，我可以摘些豌豆荚带回家，蒸豌豆荚，感受其清香。我特别在意我的豌豆荚，每吃一个，都要慢慢回味、仔细品尝，仿佛自己还是当年的孩子。我种豌豆的土地很肥沃，长长的豌豆荚里可以有9粒豌豆，吃起来相当解馋。豌豆罢园的时候，我一棵一棵地拔下来，一个豌豆荚一个豌豆荚地摘下来，特别是干豌豆荚不能遗漏。摘好的豌豆荚拿回去后，再挑选一下。青色的，可以蒸吃；干的，剥出豌豆籽，放进冰箱冷储，以备四时之需。

豌豆荚的味道积淀在我的记忆里，让我感受时代的变迁、社会的进步；维护集体财产的嘱咐积淀在行动中，让我至今以廉为本，不贪占公家财物，安安分分做人。

豌豆荚是一首唱不完的歌，是一首种植结构调整的农村史诗！我们回想豌豆荚的时候，豌豆荚只以清脆甘甜带有豆香味的回味反馈我们，怎不由人赞叹！（泌阳县纪委监委 赵弘正）